干蘑菇炖肉的家常做法 干蘑菇烧肉的家常做法

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本文目录

1. 麻辣鱼的大全大全做法
2. 正宗麻辣鱼的做法
3. 麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

麻辣鱼的做法

食材  ：草鱼1条 ，红薯淀粉适量，家常豆芽120克 ，麻辣麻辣大蒜12克，鱼的鱼花椒35克
，做法做法做法葱8克
，大全大全姜8克，家常泡山椒90克，干辣椒20克
，鸡精少许

做法：

1、用刀把鱼头剁掉 ，从中间劈开 。3斤多的鱼一半就足够了
。从鱼尾开始片成鱼片 
，用红薯淀粉抓匀 。

2、豆芽洗净
，各种调料备用
。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅 ，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后 ，炖10分钟，放入绿豆芽烧开 。

4、豆芽熟后  ，加盐 、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中 。

5
、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面
。

6 、锅里加入花生油
，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟 。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。

正宗麻辣鱼的做法

材料

鱼1条 ，姜汁2大匙，柠檬半颗 ，泰国辣椒粉2小匙 ，白胡椒粉1小匙，20度米酒2小匙，鱼露2小匙 ，细砂糖1小匙

做法

1.将鱼洗净放入容器中，加入姜汁、辣椒粉、白胡椒粉 、20度米酒
、鱼露 、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时。

2.烤箱温度设定为上火200度 、下火150度 ，放入鱼烤30分钟

3.将作法2的鱼头取出，在鱼表面撒上少许辣椒粉
，加强辣味 ，食用时挤上柠檬汁即可 。

麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

主料 ：鱼500g.

调料
：花生油100g ，蛋黄1个 ，粉芡适量
，干辣椒15g，花椒50粒 ，大料20粒
，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g
，白糖少许 ，盐1勺 ，胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许 ，香油2勺 
，红辣椒酱1大勺。

做法

1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节 ，用蛋黄  、粉芡 、盐  、胡椒粉，勾芡 。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出  。

3.将油锅烧制7成热 ，放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒
、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入鱼、盐
、白糖 、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可  。

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